女人一定要学会这几道菜!抓住老公的胃,赶快收藏!

    作者:若兮流水 提交日期:2017-08-21 10:27:54

      - 椒爆肉片 -

      / 食材 /

      肉片、料酒、淀粉、大葱

      干辣椒、酱油、盐、糖、鸡精

      / 步骤 /

      1、肉片用料酒,淀粉腌制10分钟.

      2、大葱两棵切成丝备用.

      3、油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1)

      4、放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味

      - 葱爆羊肉 -

      / 食材 /

      羊肉、生抽、鸡精、淀粉、洋葱

      蒜、大葱、白醋、香油

      白砂糖、水淀粉

      / 步骤 /

      1、羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌,腌10分钟,倒出多余汁料,沥干备用。

      2、大火加热炒锅中的2汤匙油,待极热时,爆炒羊肉1分钟,盛出。

      3、大火加热炒锅中的1汤匙油,入洋葱丝、蒜片、葱段,煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白砂糖。

      4、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,并调入水淀粉略勾芡即可。

      - 蒜香排骨 -

      / 食材 /

      猪排、料酒、酱油、糖、蒜末

      / 步骤 /

      1、猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分。

      2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀,腌20分钟。

      3、烤盘铺一层铝箔纸,放入排骨,移入烤箱烤20分钟,取出翻面后,撒上蒜末,再入内烤20分钟,熟后取出即可。

      / 提示 /

      蒜末不能早加入,早加入易烧黑;半熟后再放,既烤出蒜香,又不焦黑

      - 酸菜鱼 -

      / 食材 /

      鱼、鸡蛋清、面粉、酸菜、花椒

      辣椒面、辣椒干、小米椒

      香葱、姜片、胡椒粉

      / 步骤 /

      1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

      2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝

      3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面

      4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨。

      5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

      6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

      7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

      8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

      9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

      - 木须肉 -

      / 食材 /

      鸡蛋、盐、猪油、葱、肉丝

      料酒、酱油、味精、木耳

      / 步骤 /

      1、将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋。

      2、锅内再加猪油,葱末炝锅,放入肉丝煸炒。

      3、放入料酒,酱油,味精,随后放入鸡蛋,木耳翻炒即可

      - 龙井虾仁 -

      / 食材 /

      虾仁、盐、味精、蛋清、淀粉

      龙井茶叶、猪油、酒

      / 步骤 /

      1、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。

      2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用。

      3、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子找散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。

      4、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。

      - 溜肉段 -

      / 食材 /

      肉、绍酒、盐、淀粉、香油

      白糖、醋、味精、酱油

      淀粉、葱姜蒜、黄瓜、冬笋

      / 步骤 /

      1、先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。

      2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味精、酱油、淀粉对好汁卤备用。

      3、勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

      4、大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘

      - 辣子鸡 -

      / 食材 /

      鸡肉、料酒、盐、酱油、花椒粉

      淀粉、葱姜蒜、花椒麻椒

      辣椒、糖、芝麻

      / 步骤 /

      1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

      2,把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

      3,重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!

      - 可乐鸡翅 -

      / 食材 /

      鸡翅、大葱、姜、丁香,八角

      花椒,桂皮、香叶、可乐、老抽

      / 步骤 /

      1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。

      2、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。

      3、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

      4、打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可

      - 咖喱鸡块 -

      / 食材 /

      鸡肉、葱、姜、油、咖喱粉

      鸡汤、料酒、盐、味精

      / 步骤 /

      1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,葱切段,姜切片;

      2、将鸡块焯水,去除血水;

      3、在锅内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出;

      4、锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉,用小火烧;

      5、待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,待汁收浓时出锅即成。

      - 家常炒面 -

      / 食材 /

      卷心菜、葱、面条、植物油

      肉末辣椒酱、酱油、盐、鸡精、料酒

      / 步骤 /

      1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

      2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

      3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,4、把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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      若兮流水

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      时间:2017-08-21 10:27:54
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